三杯麵粉做點心

(746336)

三杯麵粉做點心
San Bei Mian Fen Zuo Dian Xin
作者: 連愛卿

平均評分:

用戶評語(0) 暫時没有此貨品的用戶評語

登入後可上載此產品的圖片.

產品內容

內容:
從事烘焙及烹飪工作多年的連愛卿，深深覺得麵粉是最有生命力的食材，只要先了解麵粉的分類和特性、酵母的種類及用量，還有蒸籠、烤箱、簡易工具的使用及方便性，麵粉可以經由巧手產生無限變化！　　一般坊間常用的麵粉，依粉中蛋白質含量的多寡，有高筋、中筋、低筋之分，而且每一批麵粉吸水量都不同，為了小家庭製作上的便利性，連老師特別在這本書中，訂出三杯麵粉的配方比例，利用這三杯重量300公克的麵粉，配上一般家庭唾手可得的素材，可以變化出50道精彩點心，麵包、蛋糕、多拿滋、蛋卷、包子、饅頭、節慶糕點…，一場麵粉與創意的有趣Party正在進行！　　全書分發面點心、燙面點心、酥皮點心、手作西點、綜合糕點等5大單元，並附有詳細的介紹，教你認識麵粉、酵母；教你如何發一團好面、學做燙面麵糰及油酥皮。

(746336-0901)

三杯麵粉做點心 [Books]
(日期：2009-06-07)
售價($)： HK$149 (US$)
發行商：萬里機構出版社

產品語言: 繁體中文
頁數: 128
國際書碼: 9789621440761
出版年月: 2009/05/25
Nil

購買

1
總數： 1

其他你可能有興趣的產品


(459370) 腌漬菜泡菜 Yan Zi Cai Pao Cai	(465658) 35種包子饅頭 35 Zhong Bao Zi Man Tou	(424967) 美味便當DIY Mei Wei Bian Dang DIY	(482655) 新風潮台灣美食 Xin Feng Chao Tai Wan Mei Shi