35種包子饅頭

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35種包子饅頭
35 Zhong Bao Zi Man Tou
作者: 連愛卿

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產品內容

內容：
香甜鬆軟的鏝頭，咬一口滿嘴芳香，還帶人Q勁口感；搭配的夾層內餡則可甜可鹹，所以饅頭和刈包又稱為“中國的漢堡 ”而它素雅的外觀，低糖、低油的健康取向，豈是漢堡可媲美的呢？包子饅頭中不脫髮面、燙面]、冷水面等基本麵食做法，其中發面又可用直接法，中種法來和面製作，又歷蒸、燒、烙、煎、炸等不同的方法產生不同的口味、口感和外形。另外由饅頭演變而來的花卷，則是抹油後切片或切條。經過重疊、翻轉、拉卷……由此變化出數十種風鼓掌，而包子的內餡可有數百種變化。本書將詳細地告訴你，如何做出不須添加漂白劑即可白嫩、光滑的產口外觀，且每樣材料都隨手可得又經濟簡便。

本套食譜完整收錄呼款中西美仞從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐外吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。趕快來學幾道美味時尚佳肴的烹調方法，招待你的至新好友吧

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35種包子饅頭 [Books]
(日期：2005-09-27)
售價($)： HK$65 (US$)
發行商：汕頭大學出版社

產品語言: 簡體中文
頁數: 45
國際書碼: 7810367277
出版年月: 2004-03-01
印刷年月: 2004-03-01
尺寸: 16開
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