百姓家常菜1000例：教百姓烹調技法的全書

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百姓家常菜1000例：教百姓烹調技法的全書
Bai Xing Jia Chang Cai 1000 Lian; Jiao Bai Xing Pen Ren Ji Fa De Quan Shu
作者: 周範林

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產品內容

內容:
本書分熱菜烹調技法篇、冷菜烹調技法篇、甜菜烹調技法篇和風味特色菜肴篇四大部分，分別介紹了炒、炸、爆、燒、?、燉、燜、煨、烤、燴、蒸、煮、煎、烹、汆、焗、貼、燙、滾、烘、釀、扒、焙、熥、攤、扣、熬、炸收、炆、灼、烙、衝、焐、淋、熇、羹、煲、酥、熏、火焰、糖醋、芙蓉、翡翠、八寶、水晶、魚香、五香、怪昧、酸辣、麻辣、酸甜、鴛鴦、金錢、五彩、涮、火鍋、汽鍋、沙鍋、微波、拌、熗、醬、腌、鹵、糟、醉、泡、臘、風、拼、松、凍、浸、蜜汁、拔絲、挂霜、冰霜、琉璃、琥珀、甜泥、高麗、糖水和甜菜等240多種烹調技法。剛時，為了便於廣大讀者能掌握這些烹調技法，還分別介紹了各種烹調技法的菜譜實例 1000種。本書編寫角度新穎，實用性強，內容全面。

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百姓家常菜1000例：是教百姓烹調技法的全書 [Books]
(日期：2004-08-08)
售價($)： HK$78 (US$)
發行商：科學出版社

尺寸: 大32開
出版年月: 2004-1-1
印刷年月: 2004-5-1
印刷版次: 2
字數: 680000
頁數: 483
國際書碼: 7030123484
產品語言: 簡體中文
Nil

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