芝士蛋糕製作

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芝士蛋糕製作
Cheesecake Making
演員: 生活百科

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產品內容

內容簡介:

《芝士蛋糕製作》由國家特級糕點師親自演示，各式蛋糕製作全程教學，家庭、學校、賓館、酒店、餐飲類等機關單位的最佳培訓教材。芝士又名奶酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加mei後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收，芝士蛋糕就是用它做的。《芝士蛋糕製作》為您介紹了11種美味芝士蛋糕的做法，讓您在學習的過程中感受生活的樂趣。

一、傳統芝士蛋糕製作
01 製作芝士蛋糕的原料
02 製作芝士蛋糕的模具
03 輕乳酪蛋糕的製作方法
04 日式重芝士蛋糕的製作方法
05 巧克力芝士蛋糕的製作方法
06 大理石芝士蛋糕的製作方法

二、時尚芝士蛋糕製作
01 布丁芝士蛋糕的製作方法
02 綠茶杏仁卷芝士蛋糕的製作方法
03 藍莓芝士蛋糕的製作方法
04 碧綠芝士蛋糕的製作方法
05 檸檬酥粒芝士蛋糕的製作方法

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