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沙拉製作
Salad Maker
演員: 生活百科

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產品內容

內容簡介：
《沙拉製作》由國家特級西餐大師親自演示，各式沙拉製作全程教學，家庭、學校、賓館、酒店、餐飲類等機關單位的最佳培訓教材。沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣譯作「沙拉」，上海譯作「色拉」，廣東、香港則譯作「沙律」。如果將其意譯為漢語，就指的是涼拌菜。沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。《沙拉製作》為您介紹了20種美味沙拉的做法，讓您在學習的過程中感受生活的樂趣。

一、傳統沙拉製作
01 蔬菜沙拉
02 鮮果沙拉
03 尼素沙拉
04 希臘沙拉
05 俄式沙拉
06 法式沙拉
07 意式沙拉
08 果蔬沙拉
09 田園沙拉
10 經典凱撒沙拉

二、時尚沙拉製作
01 海鮮沙拉
02 吐司煎肉沙拉
03 腌肉五彩沙拉
04 烤鰻魚菠菜薯條沙拉
05 果味巴西里沙拉
06 三文魚沙拉
07 鳳梨蝦球沙拉
08 火龍果大蝦沙拉
09 酸奶蔬菜沙拉
10 日式沙拉

編輯推薦：
沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。《沙拉製作》為您挑選介紹了傳統沙拉和時尚沙拉的幾種做法，讓您去感受親身製作的樂趣。

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沙拉製作 (中國版) [DVD]
(日期：2015-06-23)
售價($)： HK$83 (US$)
發行商：中央廣播電視大學音像出版社

碟數: 1
屏幕: 1.85:1
地區碼: All
音效: Dolby Digital 2.0
影像: NTSC
字幕: 中文(簡體)
語言: 國語

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總數： 1

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