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(753944)
名師親傳:燒烤滷燻絕技
Guide to make siu mei and lou mei
配樂:
陳偉
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產品內容
內容:
香港燒味滷味,聞名遐邇,資深燒味技師陳偉把40多年專業知識兼經驗,按食材和成菜特色,細緻分類,先以家畜類和家禽類,解說其品種、特徵和用途,並實地現場拍攝,附說圖說明,協助讀者了解專業燒烤的概況。時代變遷,港式燒烤滷味檔會附設潮食涼菜,故書中也列舉這些菜例,教導滷菜技巧。本書也有把專業燒烤的爐具和燃料、醬汁和香料等分門?躑z,令讀者們全面了解港式的滷燻燒烤技法。
(
753944-1001
)
名師親傳:燒烤滷燻絕技
[Books]
(日期:2010-02-05)
售價($):
HK$142
(US$)
發行商:萬里機構出版社
產品語言:
繁體中文
頁數:
176
國際書碼:
9789621440549
出版年月:
2010/01/13
Nil
售價($):
數量:
X
總共($):
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