日本料理的調理技法

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日本料理的調理技法
Ri Ben Liao Li De Tiao Li Ji Fa
作者: 吉田靖彥

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產品內容

內容:
本書將日本料理分成「生魚片」、「煮物．煮物拼盤」、「燒烤」、「油炸」、「蒸物」、「醋物．涼拌．小?x」六大類，分別以彩色頁面來解說各項技法，並介紹其他應用範例。除了各種料理的作法、另附有所使用到之料理用語的說明。書中所介紹的技法不僅是日本料理的基礎，同時也包含了嶄新獨特的創作技法。

(741735-0901)

日本料理的調理技法 [Books]
(日期：2009-03-17)
售價($)： HK$204 (US$)
發行商：萬里機構出版社

產品語言: 繁體中文
頁數: 128
國際書碼: 9789621440105
出版年月: 2009/03/14
Nil

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