梁琼白教你成为厨房高手

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梁琼白教你成为厨房高手
Liang Qiong Bai Jiao Li Cheng Wei Chu Fang Gao Shou
作者: 梁琼白

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产品内容

　内容：
做菜，不是一件难事，但是要做好菜却需要经验的累积才能达到技巧的纯熟，许多热衷厨艺的掌炉者也许是限于经验的不足，或是未受过正规学习以致认知上的偏差，使得做出的成品未尽如意，凡此种种都可以借助专业者的传授而改善，省去摸索及避免徒劳无功的挫折，这也正是作者编写此书的目的与动机，乐意将所知与读者分享。
本书的内容大都是作者应汉声电台生活节目的主持人之邀所谈的，由浅入深，从简到繁，概括的将中式烹调法做一个全面性的要点解说，引导听众认识各种材料的选购、保存及烹调变化，到更深入地了解到常用的各种烹调法与材料、器具间的关连，从近乎上百多种不同的烹饪材料与技巧中，筛选出其中比较重要的、常用的、对做菜的新手而言，本书是做菜入门的最佳工具书；而对常做菜、但却不得窍门的读者来说，本书也能提供做好菜的诀窍，一解烹调技术上的迷思。

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梁琼白教你成为厨房高手 [Books]
(日期：2005-09-27)
售价($)： HK$101 (US$)
发行商：皇冠出版社

Nil

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