腌渍菜泡菜

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腌渍菜泡菜
Yan Zi Cai Pao Cai
作者: 连爱卿

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产品内容

内容：
本书笔者针对制作传统腌酱菜的心得，又加以依据不同食材特性，创新了独特风味的手工腌菜料理。除了教大家制作6种不同风味的万用的腌床，可以任意腌渍十余种好吃的食材；还列举出一般大众最常见也最受欢迎的24种腌渍菜与泡菜，如「酸白菜」、「自制面筋」、「韩式泡菜」、「剥皮辣椒」等，巨细靡遗地传授作法与常识，并且利用美味的腌渍菜烹调出独特风味的10道手工腌菜料理。想拒绝化学药剂，想吃得美味自然吗？就让我们一同来传承经典的甘醇滋味吧！