蔡澜谈日本

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蔡澜谈日本
Cai Lan Tan Ri Ben
作者: 蔡澜陈子善

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产品内容

Nil

(741186-0901)

蔡澜谈日本：日本料理 [Books]
(日期：2009-03-03)
售价($)： HK$97 (US$)
发行商：山东画报出版社

内容:
代表日本料理的菜，其实并不用“料理”，只是将生鱼切成一片片上桌。
对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。
好与坏的天妇罗，有天渊之别。
吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所付出的，是购买他们的艺术。
爱旅行的人，在日本吃“驿便当”是一种享受。
日本人用茶来泡饭吃，所谓的“御茶渍”。这种泡饭?堣]必须加上山葵。
怀石料理的精神也不是给客人吃饱的，但是道数之多，绝对吃不完。

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(741186-0902)

蔡澜谈日本：日本电影 [Books]
(日期：2009-03-06)
售价($)： HK$78 (US$)
发行商：山东画报出版社

内容:
大岛渚等人的作品，虽是日本产，但像铁板烧，已有洋式加工。如果真正要尝汤豆腐等纯日本风味，还是在小津安次郎和沟口健二的电影中才能找到。
黑泽常淡淡地说：“我并非什么完美主义者，只想拍对得起观众的电影。”
像三船敏郎这种敬业乐业的演员，天下找不到几个。《悠长假期》是所有日剧中最好看的一部。
木村拓哉和竹野内丰都是可以用漂亮来形容的男人，演技又自然生动，当年一看就知道是块材料。

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