大廚私房醬料200道

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大廚私房醬料200道
Da Chu Shi Fang Jiang Liao 200 Dao
作者: 蔡萬利

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產品內容

內容：
美食的靈魂所在——大廚們金飯碗的私房秘訣!200種醬料的基礎情報，拿手好菜要靠醬料搭配才能味增百倍！本書帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康，讓你體會到醬料無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。
本書主要介紹了各式醬料，共分為七大類，200個品種。通過製作各種醬料，以及介紹各式醬料的適用方法。並有針對性地舉出32道有特色的應用菜肴讓讀者牛刀小試。每一款醬料都分別說明製作所需時間，以及甜辣鹽酸香的口感，製作方式簡單，工具易操作，材料也都是生活中常見的東西，並用細心的提出一些小竅門或是建議，本書內容非常豐富，又十分的簡單易學，最重要的非常實用，並貼近生活。其中，穿插介紹了幾種調味品的背景、釀造過程、種類，以及功效，讓讀者有更多方面的了解，增添趣味。

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大廚私房醬料200道 [Books]
(日期：2006-10-14)
售價($)： HK$92 (US$)
發行商：遼寧科學技術出版社

產品語言: 簡體中文
國際書碼: 7538146229
出版年月: 2006/01/01
印刷年月: 2006/01/01
印刷版次: 1
字數: 100000
Nil

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總數： 1

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