超人氣蛋料理

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超人氣蛋料理
Chao Ren Qi Dan Liao Li
作者: 大田忠道

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產品內容

內容:
蛋雖為現今隨手可得的食材，但是其烹調方法和從前越來越不相同，有許多創新的新穎蛋料理被開發出來，成為日本料理店的小菜、主菜或下酒菜等等。本書是日本料理名師大田忠道的新作之一，書中從基本的蛋料理製作開始，介紹由其衍生出來的各式日式料理作法。看似簡單平凡的溫度蛋、茶碗蒸、煎蛋卷等等，經過設計和搭配其他食材或料理之後，就成了精緻而有個性的一道配菜或主食。是專業廚師或有心想學好日本料理者不可或缺的一本參考書。

(498027-0601)

超人氣蛋料理 [Books]
(日期：2006-10-06)
售價($)： HK$142 (US$)
發行商：萬里機構出版社

產品語言: 繁體中文
國際書碼: 9621432006
出版年月: 2006/01
Nil

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