上海國賓菜

(441205)

上海國賓菜
Shang Hai Guo Bing Cai
作者: 上海畫報出版社中華職校

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產品內容

內容：
《上海國賓菜》由中華職業學校和上海畫報出版社主編，匯集了滬上眾多參加過各種重大接待任務的烹飪大師的力作，展示了他們的聰敏、智慧、求索和奮進的精神。可能相信，《上海國賓菜》的出版必將促進上海海派菜的繁榮和發展，進而在提高新世紀烹調師的創新技能和加深相互交流等方面，作出新的貢獻。本書體現了三個方面的特點：一是濃郁的海派風味；二是雲集滬上廚壇菁華；三是菜點精細雅致，技術含量高。
　　　本書是由百餘名廚壇高手共同烹調而成的，在每個人的身上，都有許多故事。他們是滬上廚壇老中青三代廚師的代表人物，也是上海烹飪界的寶貴財富。為他們樹碑立傳，也是《上海國賓菜》的編輯目的之一。
　　　本書所選的又是名菜中的精品。近３００個菜肴，體現出來的特色可概括為選料廣、風味佳、製作精、具有很高的審美價值。

(441205-0101)

上海國賓菜 [Books]
(日期：2005-05-04)
售價($)： HK$281 (US$)
發行商：上海畫報出版社

產品語言: 簡體中文
頁數: 167
國際書碼: 7805308152
出版年月: 2001/12/01
印刷年月: 2001/12/01
印刷版次: 1
尺寸: 大16開
印數: 11
Nil

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