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(728006)
 
西式美味醬
Xi Shi Mei Wei Jiang
作者: 楊健平


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   產品內容
內容:
西餐之父愛斯可菲（Georges Auguste Escoffier）曾說過：「醬汁是西餐的靈魂。」因此如何製作出令人吮指回味的醬汁，全看您如何用料和烹調特色，在我們這本食譜書?堙A它全都有了。

本書依使用的醬料而分類，分成冷食醬汁與熱食醬汁。冷食醬汁包括美乃滋系列、油醋汁系列；熱食醬汁包括紅色基本醬汁、白色基本醬汁、棕色基本醬汁、海鮮基本醬汁、黃色基本醬汁、奶油基本變化，衍生簡單好做易上手，好吃又好學的菜色、經典代表的菜色一舉涵括，盡在其中，例如河粉海苔籚筍卷、燻雞胸彩椒細絲沙拉、韃靼鮪魚培果堡、開胃紫蘇蒟蒻小卷……，道道精選，不容錯過。
 

(728006-0801) 		西式美味醬 [Books] 
(日期：2008-01-16)
售價($)： HK$111 (US$)
發行商：三藝

產品語言: 繁體中文
國際書碼: 9789866788291
出版年月: 2008/01/01
Nil
售價($)：
數量： X
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