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吃主兒
Chi Zhu Er
作者: 王敦煌
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產品內容 |
內容:
在北京，有不少人被稱之為“吃主兒”。什麼人算“吃主兒”呢？“吃主兒”不是廚師，他們有一套“信條”，您了解了這套“信條”，您就知道了“吃主兒”的獨特之處。
文物專家王世襄先生以及他家的兩位老家人就是“吃主兒”，作者在這裡講述的就是他們的故事。
介紹“吃主兒”，就不能不講他們怎麼採購、怎麼做、怎麼吃的種種講究。本書介紹的這些菜肴大多沒用什麼名貴原料，有些是老北京的家常菜而今天難得一見的，有些是經“吃主兒”改良而與眾不同的，更有令有緣品嘗者唸唸不忘、報刊文字屢屢推介卻是偌大京城只此一家的。可喜的是，對這些菜的製作精要，作者可謂傾囊相授。如果您跟著實踐，您也可以成為“吃主兒”。
從本書中還能了解當年老北京的風情和旗人的生活側面。但是，它首先是讓“讒人”過癮的書，尤其是傾心烹飪之道且有心得的讀者。
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吃主兒
[Books]
(日期：2006-08-08)
售價($)：
HK$73
(US$)
發行商：生活·讀書·新知三聯書店
產品語言: 簡體中文
頁數: 255
國際書碼: 7108023466
出版年月: 2005/12/01
印刷年月: 2005/12/01
印刷版次: 1
尺寸: 大32開
字數: 197000
印數: 8.375
Nil
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參考匯率:
US$1 = HK$7.8
RMB$1 = HK$1.1
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