減脂肪降血糖低GI飲食全書

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減脂肪降血糖低GI飲食全書
Jian Zhi Fang Jiang Xue Tang Di GI Yin Shi Quan Shu
作者: 吳益群柳秀乖

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產品內容

內容:
GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的衝擊指數。
　　攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類，稱為「高GI飲食」：容易囤積脂肪，形成慢性病。
　　攝取含糖量低、高纖維，消化速度較慢，稱為「低GI飲食」：有助於改善肥胖、防癌抗病。

　　掌握５大飲食關鍵，安心吃對低GI 食物

　　關鍵1.取決食物的纖維含量＝多比少好
　　完整顆粒的小麥比全麥麵粉好／水果切塊比打果汁好／

　　關鍵2.取決食物的精緻程度＝低比高好
　　多穀米、糙米優於胚芽米、白米／全麥麵粉比白麵粉好

　　關鍵3.取決食物的結實度＝高優於低
　　義大利麵比白麵條好／結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好

　　關鍵4.取決澱粉糊化的程度＝低優於高
　　乾飯比稀飯好／清煮食物比勾芡食物好／清湯比濃湯好／義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好

　　關鍵5.取決食物的酸度＝酸味可降低GI值
　　酸味食物比甜或鹹味食物好、用麵包沾油醋醬更好

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減脂肪降血糖低GI飲食全書 [Books]
(日期：2010-09-11)
售價($)： HK$130 (US$)
發行商：原水文化

產品語言: 繁體中文
國際書碼: 9789866379291
出版年月: 2010/09/07
Nil

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